我在横滨开中餐厅

《我在横滨开中餐厅》

65、综艺录制(上)

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节目继续拍摄。

一男一女两位主持人继续新疆奶茶的制作, 剩下三名主持人被佳梨分配了其它任务——做金枪鱼饭团。

佳梨蒸了两锅米饭,一锅用来做金枪鱼饭团,一锅用来做茶泡饭, 米饭的量看似很多,实际上电饭煲是一人食的量。几位主持人都是小鸟胃, 吃不了多少,之所以做这么多,也有给工作人员“加餐”的意思。

既有镜头, 给工作人员准备食物又能体现自己的善良,提升形象, 三位主持人当然非常愿意做这个工作。

饭团算是日常最常做的食物了, 女主持人动作虽算不上熟练,不过饭团做得也算顺利, 两位男主持人磕磕绊绊,还差点把金枪鱼罐头弄翻, 不过同样做出了金枪鱼饭团,难看是难看了点,不过看那紧实的足有两个拳头大小的饭团, 显然是够管饱的了。

饭团做好后,几位主持人尝过后纷纷竖起来大拇指,其中一人笑言:“不知道是不是自己亲手做的缘故,觉得特别好吃!”

其他人纷纷赞同地点头。

“我也觉得, 我甚至还想再吃一个!”这话是女主持人说的。

“我从来没想过自己做的饭团会那么好吃, 我可以把这些饭团都吃光!”这话是另一名男主持人说的。

“醒醒吧!那是饭团好吃吗?那是食物本身品质好, 你随便捏个球都会觉得好吃!”女主持人立刻吐槽。

这些话当然没夸张,饭团用的米和食材全是系统出品,就算单吃都觉得香甜, 更何况几人之前因为“地震”,跑上跑下,伴随着逃命的惊恐、肾上腺素的刺激,如今“死里逃生”的安全感,再加上美食多重叠加,自然觉得手中的金枪鱼饭团胜过往日吃到的各种美食。

几位主持人自己夸完,还将做好的饭团给工作人员送去。

工作人员原先以为是礼貌性夸奖——饭团嘛,大家都吃过,再好吃也就那样了,谁料第一口就是满嘴惊艳!

粒粒饱满的米饭裹着新鲜美味的金枪鱼罐头,脆爽的腌萝卜、黄瓜和生菜又为饭团增添了一分口感,即便吃再多也不会觉得腻烦。

导演也吃了,他忍不住和编导说:“难怪你圣诞那天就打电话和我说要邀请人家来拍下一期……”

编导笑了两声,没有说话。

这当然只是原因之一,原因之二则是趁热打铁,现在佳梨和她的中餐厅热度不低,她自己又形象好,人也谦逊,邀请她参加节目算是双赢的局面。

《一起来我家吃饭》拍了两季,毕竟是以“吃”为主题,上节目的厨师自然不会少,有些夸夸而谈,名不副实,有些做的食物不错,厨师却傲气十足,还有些人谦逊,食物做得也不错,不过也只能算是不错,导演、编导和几位主持人算不上老饕,不过娱乐圈嘛,聚餐应酬少不了,普通人都吃过不少好吃的,更何况他们?水平尚佳的在他们眼里还真只能算是尚可。

后面还有四个小时的长时间拍摄,金枪鱼饭团只能算是填填肚子。

几人继续给佳梨打下手,这回是真的心甘情愿了,尤其水煮肉片出锅的时候,油刚一“滋”上去,又香又辣的味道瞬间溢满整个房间。

奇怪,明明刚吃完饭团,为什么看着又饿了?

众人摸摸肚子,目不转睛地盯着红辣辣的水煮肉片。

佳梨并不知道他们的心声,做好一道菜,由一位主持人端上桌——公寓的餐桌太小,于是众人一致决定将吃饭的地点搬到客厅茶几上。

六个人挤挤还可以坐下,再加上客厅又铺了垫子,鞋子一脱,枕头一抱,沙发一靠,吃吃饭聊聊天,再惬意不过。

佳梨继续下一道美食的制作:“接下来要做的是汽锅鸡。”这道来自云南的美食,几乎没人吃过,佳梨便一边将材料放入汽锅中,一边和他们介绍,“这道菜因为用汽锅蒸制而得名,有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。”

说到云南的美食,佳梨又顺口说起过桥米线、饵块饵丝和鸡枞松茸,一道道美食经由她深入浅出的讲解变得生动起来,众人俱都听得津津有味,仿佛跟着她的话语也品尝了一通云南的美食,以致佳梨停止说话时,仍觉得意犹未尽。

“这个讲解不错。”导演不住点头,就是听得肚子又饿了。

汽锅鸡的闷煮还需要一段时间,趁着这段时间,佳梨开始松鼠鲤鱼的制作。

“我倒是听过松鼠桂鱼,第一次听松鼠鲤鱼的。”一名男主持人道。

“也许是因为我们今天的‘主人公’是一条鲤鱼?”女主持人笑着道。

“没错。”佳梨给了她一个赞赏的眼神。

明明对方比自己还小,但收到这个眼神的女主持人莫名自豪,仿佛被肯定了一般。

“其实早在乾隆皇帝下江南时,苏州就有‘松鼠鲤鱼’了,乾隆曾品尝过后,才发展成了‘松鼠桂鱼’。”佳梨解说,“清代《调鼎集》中有关于‘松鼠鱼’的记载:‘取季鱼,肚皮去骨,拖蛋黄,炸黄,作松鼠式。油、酱油烧’。”(注1)

虽然后半句话只听了个半懂,不过众人总

算是了解这道名菜的历史,大概是历史赋予这道菜与众不同的新鲜感,大家对它的期望值还挺高。

佳梨也不负众人的期待,一把菜刀秀得眼花缭乱,切花刀手速快得都出现了残影,要不是怕影响佳梨的状态,跟拍的摄像师恨不得将镜头死死怼着刀尖。

对于像佳梨这种长时间练习切丝,务必做到眼明手快的厨师而言,切花刀只能算作热身,不过听到众人发出的惊讶声,还是忍不住高兴,一高兴,她话就多起来。

松鼠鲤鱼的做法和他们常见的鱼类做法完全不同,佳梨讲解的同时还不忘手脚麻利地将热油浇到鱼肉上。

好香!

闻着鱼肉香味的众人恨不得尝上一口,偏偏只能看不能吃,一个个死命瞪大眼睛,想将过程记录下来,好回去自己也尝试一下。

浇上芡汁,松鼠鲤鱼也做好了,还剩下梭子蟹炒年糕和麻婆豆腐。梭子蟹当然是已经处理好了的,佳梨直接开了两锅,准备两道菜一起做。

一看这架势,导演立刻兴奋起来,催促摄像师上前,不用他说,几个摄像头已经对准了佳梨。

一锅起锅热油,下姜丝和梭子蟹。

另一锅姜蒜末煸炒,加万能的豆瓣酱和豆豉。

梭子蟹炒年糕最麻烦的就是梭子蟹的处理,剩下的就简单了,麻婆豆腐算得上最简单的中华料理之一了,女主持人也做过,但是吃完佳梨做的,再对比自己以前做的,备受打击。

她每次做这道菜的时候,家里的两个小朋友每次都会特别捧场地把豆腐吃光,她也一直觉得麻婆豆腐算是自己的拿手菜了,结果还比不上别人随手做出来的。

是,这道菜是简单,但就是有人能将简单又美味的菜做的更美味更好吃。

所有的菜都上桌后,佳梨拿出了杜康酒,询问过后,给五位主持人都斟上。

两位女主人形象包袱重,喝酒也只是想尝尝“传说中”的杜康酒,受中华文化的影响,不少人都听过这款在历史上赫赫有名的美酒。

第一口,清透、醇、香。

后劲柔和,不上头。

会酒的三位男主持人眼睛早就亮了,迫不及待地问佳梨:“这酒是在哪里买到?”

“这是我自己酿的,如果你们喜欢,等节目录制结束后,我送你们几瓶。”

还有这种好事?!

众人纷纷向佳梨道谢,听得工作人员羡慕极了。

得了美酒佳酿的五位主持人兴致勃勃地开始吃饭。

虽然从菜色色香味上就已经猜测佳梨的厨艺不错,但亲口尝过才知道,什么叫美食。

毫不夸张,第一口众人还是斯斯文文,注意着镜头形象,几口下肚后,就彻底抛弃形象了。

这道菜好吃!

这道菜也好吃!

这道菜还是好吃!

怎么会有这么会做饭的人!每道菜都好好吃!

来录制前,几人都了解过佳梨的中餐厅的资料的,知道这是家新开还没几个月的网红餐厅,生意很好,据说味道也不错,但单看照片和描述也看不出来太多,毕竟每家网红点都大同小异,谁知道排长队的人群是不是店长雇佣来撑场面的?

来录制之后,品尝之前。小厨娘动作利索,做出的菜颜色鲜艳,香气扑鼻,味道嘛先打个问号。

品尝之后,请问你家还缺帮工吗?年纪大但长得还过得去,上过大学当过几年主持人,只要包吃的那种?

当然,毕竟是录制节目,不可能埋头苦吃,边吃边讲也不太好,于是吃得差不多后,大家帮着将碗筷放进洗碗机后,佳梨又沏了荷花茶,端着荷花酥、玫瑰酥和桂花酥上来。

“名副其实的鲜花酥啊!”看着这一个个精美的造型,都忍不住破坏,最后还是在佳梨的再三邀请下,一人吃了一块。

众人先被点心的颜值惊艳到,随后又被点心的味道惊艳到,就是不爱吃甜品的几位男主持人都忍不住多吃了两块桂花酥。

“太好吃了吧!同样是手,怎么别人的是神之手,我的是‘四肢’。”年纪最小的女主持人对着镜头,表情夸张地惊叹。

明知是节目效果,佳梨还是被逗乐:“也没什么技巧,手熟罢了。”

几位主持人跟着夸了几句,大家重新围着茶几做成一圈,边吃边聊起天来。

作者有话要说:  注1:摘自百度。一般文字后面标有备注的都是引用,不过我有些时候标了备注,但码着码着就忘了这件事,大家可以在留言里提醒我一声otz

今天还有一更。

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