娱乐圈餐饮指南

《娱乐圈餐饮指南》

第一百三十四章 卤鸡爪

上一章 本书简介 下一章

一场庆功宴,第二天新闻就铺了出去,算不上铺天盖地,毕竟来的只有几十家媒体,已经上映了一个月,就算得到加映,获得的票房也不会太高,没必要投入那么多。

当然,主流媒体上肯定是有的,比如旧浪微博,嗯,这也可以说是张步凡唯一比较关注的媒体,在准确点说,他关注的只是他自己的微博而已。

关于庆功宴,他只发了一张照片和一句话。

照片是他们一众主创一人拿个小锤子站在那个5000万数字后面的,抓怕的特别到位,正好是他把锤子举过了头顶,其他人却只是把锤子拿在胸前的那一瞬间。

配文则是“没人告诉我这冰是空心的啊!”

旧浪方面也是厉害,硬是靠着这一句话和一张照片,扯出了不少话题出来,而张步凡这条微博的点赞量,当天就过了200万,评论也迅速的过了10万。

对于微博,张步凡还是挺自豪的,他的微博可不像那些明星那样,都是由一整个团队代为打理,发什么东西,怎么做能够吸更多粉丝之类的都商量着,他完全是随性的,高兴了一天发三条,不高兴了三天没一条。

但即便如此,他的粉丝数量依旧以一个比较稳定且快速的速度增长着,而从每条微博的点赞评论数量来看,这些粉丝里面基本没什么所谓的僵尸粉。这一点,那些大明星都比不过他。

到了下午,七印象那边来了个电话,又是梁婧的,说实话,人家一个公司的老板,结果一直亲自负责张步凡这边的事情,真让张步凡有些不好意思。

“张儿啊,是不是该给你配个助理了啊?”梁婧一开口第一句话就让张步凡愣住了。

“啊?”张步凡用一个单音节词回复了梁婧。

梁婧一笑,隔着电话,不用看到张步凡,她也已经猜到张步凡此时的表情了,绝对是一脸懵逼的。

她看了看手上拿着的几张名片,笑道:“我是说,该给你配个助理了。”

“为什么啊?”张步凡总算是问出来了。

“你昨天的《人在囧途》庆功宴是不是认识了一些公司的领导?”梁婧问,昨天的庆功宴,其实张步凡是邀请了她和她老公的,可惜管琥现在正在拍一部电视剧,而她手头也有事情就没去,不过还是知道的。

“对啊,你怎么知道的?”张步凡问道。

“你也好意思问?跟人家认识了,结果连个联系方式都不知道留一下?结果人家去找争子,争子又让人把他们的名片给送我这儿来了。”梁婧说道。

“呃……”张步凡挠挠头,他吧,其实就是想了解一下,避免以后再遇上类似的事情还是一脸懵逼,真没想跟那些人有太深的交集,不过看情况,他倒是入了人家的法眼了。

梁婧接着说,“说实话,这也是我们这边工作有些疏忽了,有点小看了你现在在这个圈子里的地位,以后的你,除了一般的工作往来之外,肯定少不了类似走红毯、访谈之类的各种活动,这些事情你一个人不好应付吧?哎,别急着否认啊,我都知道了,昨天的庆功宴,你还是用的人家王宝宝的化妆师吧?”

“呃……”张步凡不知道该说啥,因为梁婧说的一点没错。

“所以啊,我就觉着,应该给你配个助理了,给你处理一些简单的化妆打理啊,关系来往啊之类的事情。”梁婧总算把话说完了。

“可是……”张步凡差点就被说服了,只是差点,他想了想说道:“可是你也知道我有多少活儿的,就算是有你说的那些活动,能有多少时间?你给我找个助理,一年365天,有200天没活儿干,人家愿意么?或者说你愿意白养人家7个月?”

“不是啊,平时你没事儿的时候他可以在公司干活啊,等你有活儿了他再跟你呗。”梁婧说道。

“还有……这样的助理呢?”张步凡疑惑。

“多的是。”

“那……行吧。”张步凡这回算是被说服了。

这只是个小插曲,至于七印象那边什么时候给他找到这个助理,他什么时候用的到这个助理那就是后话了,反正张步凡打完电话,第二天就忘的差不多了。

而让他忘记的原因不是什么特别重要的事情,只是因为……他今天一早从市场里买到了一些特别新鲜的鸡爪。

鸡爪这东西其实市场里卖的挺多的,只不过能让张步凡看得上的就不多了,颜色正、气味对、弹性好,就像张步凡今天买到的这一批,一看就知道是当天杀的鸡身上下来的,而且还不是一般的肉鸡,而是家养土鸡。

泡椒凤爪,这可是张步凡最喜欢的几样“零食”之一,因为喜欢,所以挑选才严格,如果碰不上好的鸡爪,宁愿不吃。

泡椒凤爪属于川菜中渝菜的一种,做法其实大同小异,先用水煮鸡爪,煮熟之后用作腌菜的方法来进行腌制。

做法相同,味道就要在用料上下功夫了,一来鸡爪质量要好,二来用的腌制调料也有不同,像张步凡做的泡椒凤爪,特点就在这配料的大蒜上。

两口锅,一口下水煮鸡爪,另一口用来煮腌鸡爪的料汁。

鸡爪稍微切一下,用白醋和白酒腌制一下,用来增加脆度,然后下水,水中同时放入花椒八角和一些小二去腥,切记不可用大火,而要用小火慢慢浸熟。

另外一口锅同样加水,不过放的全是配料了,放入泡椒汁、干辣椒、八角、桂皮、香叶,用火烧开。

再拿来一个大碗,放剩下的泡椒、葱段、姜片、大蒜、白醋、白酒、白糖、盐,等到放配料的水开之后,和所有配料一起倒入碗里,和匀,最后再把煮熟的鸡爪放进去,嗯,鸡爪煮熟之后记得先过凉水哦,这样增加弹性口感。

把腌好的鸡爪放进冰箱,冷冻一天,搞定!

这里的大蒜分三种,一般的蒜头、腊八蒜,还有糖蒜。

没错,这就是张步凡自己的独特配方了,腊八蒜可以给卤汁增加特殊的蒜味,而糖蒜则能增加部分特殊的甜味,这样腌制出来的鸡爪,味道独特。

上一章 目录 下一章 存书签

热门小说推荐