楚北人把吃早餐称之为“过早”，早餐对于大多数的楚北人来说是三餐中里面最重要的一餐。“过早”这一词汇最早出现在清代道光年间的《汉口竹枝词》，里面写道：“菜蔬鱼肉总肩挑，食物殷繁快楚饕。过早过中兼两饭，留心还把夜来消。”

楚北的早餐，又以种类多、搭配妙、做法绝、价不高、吃得饱为特色。三鲜豆皮，热干面，牛肉米粉，胡辣汤，面窝都是其中的佼佼者，它们中的任何一个拿出去，哪怕放到全国，都是能打的。

今天要说的是一个比较小众，江宁地区比较流行的早点，名叫早堂面，距今已有百年历史。关于早堂面最早的来历，比较令人信服的说法是1895年清朝光绪年间，江宁开埠后，外国商品和外资纷纷涌进长江门户，江宁开始设立码头。码头的工人往往都在凌晨上工，他们偏爱吃油水比较厚重的食物，因为可以支撑整整一上午的体力劳动，所以当地的面馆老板专门制作了这种油厚码肥、汤鲜味美的面条。

周南的二姨妈吴晓玲就开了一家早堂面馆，虽然算不上老字号，但生意也是极好的。这个年代，吃早堂面的早已不止码头的工人，老人小孩，青年妇女，很多人都爱吃。

前世的周南不是很爱吃这种带有五花肉、油腻的面条，所以也只是偶尔来姨妈的面馆白嫖几次，但他对早堂面的江湖地位还是十分推崇的，同时，作为故乡的“游子”，早堂面是必须要打卡尝试的。

今天起床洗漱完毕后，他从外婆家出门右转，往江边相反的方向走一段距离，路边都是一些高低不等的房子，有的门口有一条大狗懒洋洋地趴在地上晒太阳，有的门口摆放着一张躺椅，上面躺着一个拿着蒲扇的大爷，有的门口大门紧闭，有点无人居住的迹象。

这一块还算安静，再往前走就是一条十字路口，茶馆、小超市、面馆都开在这个路口，这里就热闹多了。路口的面馆属于黄金地段，吴晓玲的面馆不在这里，还要顺着十字路口再往前走个五六分钟。面馆门口有一张小桌子，吴晓玲正坐在那里，桌子前面有几个人正排着队。

吴晓玲是周南妈妈的亲姐姐，排行老二，吴家兄弟姐妹一共5人，大姐吴芳目前定居在楚北省省会江城，老三吴军是周南的舅舅，周南的妈妈吴悦排行老四，两人都在外省工作，最小的吴佳怡是周南的小姨，在荆城市刚刚参加工作。

吴晓玲看上去大约四十岁左右年纪，成熟风韵，举手投足之间充满着利落干练，正带着一脸让人如沐春风的笑容，招呼着来往的客人。周南悄悄的排在队尾，吴晓玲早就发现了他，轮到他的时候，吴晓玲宠溺地看着他，递给他一张面票说道：“南南，你不是不爱吃的吗？”

周南笑道：“突然想吃了！”跟吴晓玲打过招呼，他走进面馆，把面票又递给面馆的师傅，等了一个空位就自顾自的坐了下来。

（本章完）

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