在制作料理的纪乐生对于两个少女的聊天毫不关心。
只是开始思考起了前菜的制作。
略作思考后,便想到一道墨西哥料理——taco。
taco是一种墨西哥美食,以其制作简单和多元化口味而受到不少人的喜爱,大致上是以一张墨西哥薄饼将肉类,生菜,甜玉米,芝士等卷起,配以不同口味的Salsa酱一起吃
纪乐生从厨房的冰柜中拿出前不久刚做好的薄饼后。
在保鲜层里拿出了两个晶莹透绿似宝石的小番茄。
烧热了水,在水开后将小番茄扔入其中。
这一步的是由于番茄的外皮有时会影响到口感,用水焯一下之后再剥皮会轻松不少。
在等待着的过程中,洗净的辣椒和洋葱皆用三德包丁切成了小块。
洗净的生菜也被切成了丝状。
在番茄被去皮后,切成小块和辣椒丁、洋葱丁一起进入了搅拌机内被打成泥。
往其中加入少许的海盐,酱汁便制作完成了。
做完这些后,纪乐生煎起了牛排。
选用的是一块3CM厚肉眼牛排。
雪花的质感标志着它的脂肪分布十分均匀。
嘭——
灶台上的火被点燃,黄油在高温的加热下逐渐融化,发出“滋滋”的声响。
在黄油全部融化后。
迷迭香和剥了皮的紫皮大蒜被放入其中,黄油的奶香味再结合上蒜跟迷迭香的香味,味道让人垂涎欲滴。
片刻后。
牛排就被下入了其中。
在刚进入的那一刻,能够看到牛肉的表面逐渐变成棕色。
肉中的油脂也在加热的过程中不断涌出。
在煎了一阵后,翻面。
纪乐生将海盐和黑胡椒洒在了牛排上。
用木质的铲子将锅内的酱汁不断地往牛排的上方浇,直到煎好后便放入锡纸中醒肉。
做完这些后。
切出少许的虾肉扔入锅中进行煎烤。
等肉醒好,便用三德包丁将牛排切出长宽高约半毫米的牛肉丁。
就到了taco的最后步骤。
纪乐生拿出之前酥脆的薄饼,往其中加入牛肉丁、虾肉、生菜、甜玉米、芝士和一勺酱汁,便让藤田千代抬了上去。
同时也煮了一锅水。
缇米伢子见到抬出的料理后,下意识地咽了下口水。
但碍于自己高傲的性子,也没有着急,等到藤田千代把盘子放下后,方才开始品尝这道料理。
纤细的手指轻轻捏住薄饼的两边,随后朱唇微张,咬了下去。
刚入口。
品尝到的是酱汁的味道。
多种蔬菜杂糅在一起后,清香而甘甜。
紧接着,便是那丰富的口感和香味。
牛肉煎得正好,肥嫩多汁且带着蒜、黄油等的香气,再配上Q弹的虾肉,一下子就把口感的层次感叠高了。
甜玉米和芝士则接场,带来了甜糯的味道和浓郁的香味。
最后咀嚼到的生菜,很好地解了吃肉和芝士带来的油腻。
与其说是吃一份taco。
更不如说是参加了一场华丽而多元的美食表演,丰富的味道回荡在舌尖久久不能平静。
以她的标准,居然挑不出任何毛病!
这绝对不会是什么寻常的事。
看来这一次真的来对了!
她看着盘子里的taco,惊诧地看向纪乐生问道:“你不是很会做中式料理吗?”
“是啊。”
“那你为什么taco也这么了解?”
“还好吧,我做taco的水平也不见得比中式料理弱。”
纪乐生一边说着,一边从后厨走了出来,端着一个盘子坐到了少女的旁边。
缇米伢子看见他的动作,说道:“那个,我的taco还没吃完,你不用着急上下一道菜。”
“你是不是误会了什么?”纪乐生把盘子摆到桌上,拿去刀叉就叉向了盘子内的牛排,一口肉还没吞下去,就接着说道:“做Omakase真的太难了,客人少,这些边角料就只好我自己一个人消耗了。”
嘴上抱怨着,但手上的动作没有丝毫停下。
牛排被刀切成等比的小块,
油脂和酱汁顺着牛排流了下来。
牛排那焦褐色外表下鲜嫩多汁的模样,连在旁边看的缇米伢子都不争气地咽了一口口水。
“其实,这些边角料给我吃直接当正餐也行。”
正吃着牛排的纪乐生闻言愣了一下。
他没想到居然有人和自己抢“边角料”吃!
当即据理力争到:“唔唔唔唔唔,唔唔唔!(你这个人怎么这样,连边角料都不放过!)”
缇米伢子脑袋一歪,反问道:“啊?”
两人的交流让藤田千代莫名有种丢脸的感觉,她走过去拍了一下纪乐生,然后对着缇米伢子说道:“这家伙说的是顾客肯定要吃最好的料理,不能吃这些。”
“可...”缇米伢子指着卖相十分好的牛排,说道:“这也不像边角料啊。”
“好啦,放心,你的肯定比这些边角料好吃。”
闻言,想着刚吃过taco的缇米伢子,对于接下来的料理有了更多的期待,当即问道:“下一道料理是什么啊?”
“龙虾意面。”
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