舞台四周围观的群众们，见刘羽拿出了主食材如此平平无奇，都是大感意外。
就连玉山广一行人，也在抱怨发牢骚，认为刘羽平日赚钱不少，在这种关系到餐厅生死存亡的关键食戟，怎么说也要准备高级食材，来提高食戟的胜率吧。
在这个美食时代，不缺乏高级食材，除了部分幻之食材有市无价之外，大部分的高级食材都能用钱买到。
这就是一些顶级食戟对决中，要将食戟的时间约定在半年甚至是一年后，就是因为准备食材的环节十分重要。
一些特殊的食材，准备一年半载都十分正常。
“你们懂什么，用普通的食材做出高级料理，这才考验厨师的真功夫！”
人群中，传来了异样的声音。
只见食材市场卖肉的屠夫大叔正抱着双手，用粗狂的嗓门大声道：“我看刘羽的肉就不错，一点都不比幸平小子的差。”
“我说长藤大叔，就算要宣传自己家的肉，也不用这样说吧……”
原来，刘羽准备的梅花肉，就是在这叫长藤这里购买，也难怪他会说出这样一番话。
“哼，反正我就支持刘羽！我说刘羽小子，别辜负大叔送给你的肉啊。”长藤对舞台上大声喊道。
舞台上的刘羽立刻做出了回应，对长藤大叔竖起了大拇指。
然而事实上并不是刘羽不准备更高级的食材，而是用不上。
《黯然销魂饭》这道食谱，讲究的就是朴实中绽放最顶级的味道，如果用高级的肉料理，反而会将这道料理其他的味道掩盖。
多种味道于一体，让味道达到最佳平衡状态，给食客全身心的感受。
主题套餐，必不可少的主食材之一那就是米饭。
在众人的注视中，刘羽和幸平创真都先拿起准备好的大米。
大米放入盘子里，加入清水反复淘洗，直至依附在大米表面的杂物全被清除。
淘洗完米，两人都不约而同将米放在水里浸泡。
见此，岡本克典点头道：“两人的年龄虽小，但很有经验啊。从淘洗大米这个步骤就足以说明……”
“是啊，看似很简单的淘米过程，实则上有很大的学问呢。”尾藤良树摸着下巴说道。
一般来说淘米的次数不要超过2次，在淘洗的过程中要掌握要揉洗的力度，大力揉搓会破坏大米里面营养成分的流失，做出来的米饭口感也不好。
其次，浸泡大米这个过程也十分有必要，可以让米粒充分吸收水分，浸泡完以后再蒸，焖出来的米饭就会粒粒分明。
这些都是厨房的经验，需要时间才能掌握。
浸泡大米的时间一般来说为15分钟最佳，不过有些口感过硬的大米需要浸泡更久，具体时间这就要根据选择大米的种类来判定。
大米放在一旁浸泡，幸平创真马上将上A级的牛肉放在案板上。
这种级别的牛肉已经不需要过多的处理，各方面的品质都胜过普通的牛肉不少。
大概五六斤的牛肉，幸平创真用菜刀分成了均等大小的三块，每一块又划上了网格状的条纹。
接着，又拿起一旁的松肉锤，对着牛肉的表面反复捶打。
松肉锤的效果不用多说，这也是为了接下来的烹饪步骤做好准备。
接着创真又将洗好的洋葱放在案板上。
哆哆哆！
娴熟的刀工展现得淋漓极致，洋葱被切成了细小的颗粒。
“不错的刀工。”
“能在这个年龄有如此刀工、厨房经验，已经十分不错，前途无量。”
位于评审席位的尾藤良树和岡本克典这样议论了起来，也听得出来他们比较看好创真。
香泽惠美则更好看刘羽，从比赛到现在她的目光在一直看着刘羽。
“诶，他这是要做什么？”
刘羽站在烹饪台前，缓缓抬起右手，并做着深呼吸。
一张一吸之间，胸腔浮动。
隐约间，能看到刘羽的右手掌逐渐变红。
不止是香泽惠美，舞台四周的众人，都是一阵疑惑，搞不清楚刘羽这是要做什么。
突然，刘羽抬起的右手猛然落下，对着案板上的梅花肉拍了下去。
“黯然……销魂掌！”刘羽一声低呵。
啪！
清脆的声音传来，刘羽手心一掌拍在肉上。
右手又抬起，又是一掌落下，这次是手背拍在肉上。
随着每一次拍下，案板上的肉都会被巨大的力量带动，在空中翻面后又落下。
如此反复，梅花肉的两边都被手掌均匀地拍打。
在厨技黯然销魂掌的作用下，梅花肉的肌肉纤维和结缔组织给都被破坏，不仅如此食材本身的美味也在这精妙的掌法中被完全激发。
“啊，他这是做什么啊，对着梅花肉一阵乱拍？”
“这是在破坏肉的纤维吧，不过还是搞不懂，为什么不能像幸平选手一样用松肉锤呢，用手掌？”
“我看啊，他只是为了装腔作势地吓唬对手吧，毕竟只是小孩子而已。”
不过刘羽真的只是装腔作势吗？答案显而易见。
一分钟后，刘羽停了下来，双掌放于丹田处，再次深吸一口气并吐出。
仔细看的话，会发现刘羽额头会有不少汗珠。
黯然销魂掌十分消耗体力，尽管刘羽在试做的时候练习了十几次，但还是适应不了这连续的挥出的使用。
将处理好的梅花肉用几味香辛料腌制好后，刘羽将三台分子料理仪器都插上电。
启动机器，以旁人无法看懂的手法进行一系列的制作。
又是吸管、又是试管、就连镊子和烧杯都用上，这让本是对分子料理一窍不通的众人看得更是摸不着头脑。
现在刘羽给他们的感觉不是在做料理，而是在弄化学实验。
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