“尝尝。”

就在这时，王大爷出声示意，递来了一双筷子。

许志觉没有犹豫，立马接过。

装入盘中的土豆丝从外观看上去，参差不齐。但是干辣椒段的红，与葱花的绿相配，有一种“红配绿赛狗屁”的相得益彰。

淋入的宝宁醋，剂量恰当好处，并未让土豆丝的颜色变得太过深沉。

如果满分是十分，那么从总体上来说，许志觉觉得可以先打个七分。

不过，光是外观过得去还不行，食物最重要的是口感、味道。再好看的食物，要是吃起来不怎样，不就跟花瓶一样吗？

于是，许志觉不再犹豫，为了自己好友，他干脆豁出去了——

下一秒，他用筷子夹起数根土豆丝，放在嘴前吹上几秒后，方才放入口中，免得将自己口腔烫伤，到时候形成口腔溃疡，十分难受。

送入口中后，舌尖立马就品尝到了宝宁醋所带来的酸味，紧接着是干辣椒带来的辣味，还有一丝的干糊味道。

这干糊可不是菜超过头的糊，而是干辣椒所带来的糊，有一种干辣椒被炒制后独有的香气，让人心潮澎湃。

细细咀嚼，顿时就发出了“嘎吱嘎吱”的声响。

因为是刀工切成的土豆丝，所以不会如同搓板搓出来的土豆丝那样，吃上去软绵绵的。

同时，又因为已经对土豆丝进行了清洗，洗干净了表面多余的淀粉，让许志觉在品尝时，没有感受到面面的口感。

土豆丝的脆爽，一下子就可以很清楚的感受到。

酸辣的搭配，也十分开胃。

即便没有肉的辅佐，也让人觉得可以连干两碗大米饭。

同时，也因为这酸辣土豆丝，炒出来一点也不油腻的缘故，吃上去也不会让人觉得容易腻味，有一种吃了还想继续再吃的感觉。

当然，作为学徒，李亮虽的确在这方面有着一定天赋，可实操经验却是不足。因此这道“酸辣土豆丝”，也不尽然全是优点。

若要说缺点的话，最明显的就是土豆丝的参次不齐。

这刀工要是放在外面，被食客瞧见，心里下意识的就会觉得，这道菜的味道一定不咋地。

道理就跟实习护士一样。

似乎大家本能的，对“实习”、“学徒”避之唯恐不及。

除了这外观可以瞧出的明显缺点外，剩下的就是必须要品尝后才能发现的东西。

李亮在撒盐时，就像是盐不要钱一样，放了太多。

虽然不至于到放了一整包的夸张地步，但这咸得有些过头的土豆丝，还是让许志觉不由得眉头一皱。

对于拥有良好味觉的许志觉而言，厨师对于一道菜的掌握，除了火候，最重要的就是调味。

虽说每个人的口味不一，但如此明显的咸度，想来即便是赵大爷和王大爷，在品尝后也会如此评价——你当盐不要钱吗？

“味道怎样？”赵大爷问道。

“嗯……除了咸一点外，其他都还好。”

许志觉短暂沉吟了一下，老老实实的回答道。

在这种情况说谎，对于自己的好友没有任何帮助。他很清楚这点，所以并没有像是大学考试中作弊那样，选择隐瞒下去。

更何况对于初学者的李亮而言，头一次没有成功，是再正常不过的事情。

凡事都要学会循序渐进，不要想着一步登天。

这是大多数老人都明白的道理，同时也是许志觉的爷爷，曾告诉他的。

“之前我观看的时候就知道，这小子盐放太多了，肯定会咸！不过没事，我当学徒的时候，小心翼翼的，总被骂盐都舍不得用，你干脆去做水煮白菜好了。”

在附近观察已经的赵大爷，在听见了许志觉的点评后，笑呵呵的说道。

并未因此做出任何责怪。

“做厨师这一行的，用料很重要。可众口难调，说不定偏偏就有人喜欢这样的口味。除此外，就要看你是将餐馆开在什么地方，再根据当地人的口味，进行调整。”

“你如果想在工地卖盒饭，那么你的菜一定不要太清淡。人家从事的都是体力活，就是需要重油重盐，很吃味。”

“不过若是面对一般食客，像是小许这种，你的盐就要适当减少。尤其是我听说现在，流行什么健康饮食……”

赵大爷虽不上网，但对于现下的流行资讯，似乎颇有一些了解。

尤其是最近流行的，“健康饮食”的话题。

所谓健康饮食，简单来讲就是专家告诉大家，如果想要活得长久，就要吃少油少盐少糖的食物。

最好做到戒糖，不然会加速皮肤老化。

对此，许志觉每次刷到时，都会直接无视下一条——如果太在意这些，无法去尝试那些专家口中“不健康”的美食，只能吃着所谓的“健康营养”，人生还有什么意义呢？

“那些专家，也不知道是不是真的呢！很多自媒体穿着一个白大褂，坐在那里拍视频，就能自称专家了。”

王大爷冷哼一声，没好气的说道。

看上去，还是一个潮人，一把年纪了都在玩网。

甚至还与其他老年人不同，一副对于所谓的“专家”，嗤之以鼻的模样。不像是某些人，只要一听到“专家”这两个字眼，立马就变得深信不疑。

“王大爷，您老还看视频，知道自媒体？”一旁的李亮一天这话，不免感到了惊讶，没想到现在的老年人，都这么时髦了。

心里也暗自猜想，不知赵老是不是也网上冲浪。

这样说不定，他们二人还能加个威信好友，更方便沟通与联系。

“怎么？瞧不起我们老年人？”王大爷一听这话，假意生气道。

“我哪有！我不是这个意思，王老您别误会……”李亮连忙摆手解释。

还没等话说完，附近站着的赵大爷就打断了他，笑道：

“好了，闲话就不说太多了。小李，我去给你拿个保温盒，你将这酸辣土豆丝给打包回去吃干净，千万别浪费了。咱们做这一行的，靠的是食物吃饭，要对食物怀有敬意。”

“我跟你师叔还有事情要商量，今日你跟小许，就早点回去吧。要是有什么事的话，等明日来再说也不迟。”

赵大爷自说自话的，做下决定。

说完，就转身走出厨房，似乎是去寻找保温盒了。