大杀青

《大杀青》

43、退圈

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于貔貅其实并未介意,无非是跟张飘飘开几句玩笑。张飘飘却是十分认真,牵涉朋友关系的事情,断不可马虎。好在今晚已经会见了横店的诸位好友,张飘飘决定放弃接下来的行程,明日便赶往杭州。

不多时,初一果然不知从哪儿搞来了一只奶油蛋糕,放到了餐桌上。众人插上蜡烛,赶着零点刚到,便为小白过了二十二岁的生日。当然,年轻人过生日是吃不到蛋糕的,蛋糕都在打闹中糊到了寿星的脸上。

好友们欢聚到凌晨一点,这才散去。张飘飘一觉睡到中午,便辞别了初一,独自赶去了杭州。于貔貅的演出仍然持续到将近午夜,之后便应邀来到西湖岸边,与张飘飘小聚。

杭州的夜生活也是十分丰富,即便是半夜,西湖边仍然是灯火点点。张飘飘和于貔貅坐在湖边的雅座之上,一边欣赏着夜色,一边品尝着美味的鸡尾酒。

“啧啧,飘哥越来越厉害,最近的想法真不少啊!”听罢张飘飘最近对生活的感悟,于貔貅不禁赞了起来。

“你这大明星就别笑话我了。”张飘飘一笑,“我说的可是真的!刚刚我提到那个关于医院的剧本框架已经有了,名字就叫《天天向上》。”

“诶?这名字有啥含义?”于貔貅不解道。

“哈哈,其实就是两个人名啦!”张飘飘笑了起来,“杨天天和杨向上,一对孪生兄弟。他们一个是小演员,一个是实习医生。演员接到一个活儿,要扮演医生,就跟弟弟互换身份,假装成医生去医院实习,结果闹出很多笑话。”

“是个喜剧?”

“嗯,算是讽刺剧吧,其实是想揭露医院的乱象。”

“不不不,那可不行!”于貔貅用力摆着手,“我们说相声现在都不敢乱讽刺,要是这样写,即便拍了也没法播出。”

“不是吧……”张飘飘瞪大了眼睛。

“不过,如果只是一个纯粹的喜剧,讲互换身份后闹出各种笑话,倒是个不错的题材。”于貔貅忽然认真道,“你写好给我看看,要是好的话,我推荐给我爸爸。你大概知道,我们驼螺社进军影视,之前也拍了几部片子。”

“好啊,好啊!”张飘飘大喜过望,“要是能得到你爸爸的青睐,那可太好了!”

张飘飘接受了于貔貅的建议,准备重新构思《天天向上》剧本。至此,清明假日在愉快的美酒和希望中告一段落,接下来便又是紧张的工作,以及业余时间的写作。

李小昂大病痊愈,暂时没有什么大的工作,接了几个小活儿,平日倒是常在寝室出没。肖亮仍然一边上班,一边认真复习,看来对进军北大的信心毫无动摇。

转眼到了五月,《大码农》全剧杀青。杀青宴自然不会少了张飘飘的份儿,而饭后的活动是包场酒吧。这次场面很大,不仅剧组全员,还邀请了不少在上海的圈内好友。

张飘飘认识的人并不算多,宋导是老前辈,并未参加宴后的酒会,刘洋临时有事,也早早离去。唯一熟悉的淳儿好友实在太多,应接不暇,更是顾不上招呼张飘飘。

张飘飘一个人坐在桌前闷喝了几杯威士忌,猛然间,看到不远处好像有一张熟悉的面孔。然而苦想了半天,却记不得对方的身份,索性借着酒劲,凑了上去。

“诶,好久不见啊!”张飘飘试探着打着招呼。

“哎呦,这不是飘哥嘛!”那人也是颇感意外,“你怎么会在这儿?没想到,没想到!”

“我是来客串一下。”张飘飘没想到真是熟人,但仍不知对方名姓,只能继续试探,“最近在哪儿忙呢?”

“唉,别提了!”那人叹了口气,“最近没有什么像样的活儿了,自从嘉楠哥封杀了,现在没人罩着,日子不好过啊!”

提到嘉楠,张飘飘猛然想起,对方原来正是嘉楠的好友文龙。第一次与文龙相遇是在横店,拍摄《新铡美案》的片场,而文龙扮演的是男二号陈世美的角色。

“之前那个《新铡美案》怎么样了?”

“切!”文龙一撇嘴,“那个导演真的不灵,片子毫无流量,根本没人看。”

“诶,没事,没事。”张飘飘安慰道,“等下半年嘉楠复出以后,还能罩着大家!”

“复出?”文龙看了眼张飘飘,“他已经退圈了,你不会不知道吧?”

“啊?怎么可能?”张飘飘瞪大了眼睛,“他说沉淀一下,过半年准备复出呢!”

“那是之前的想法吧……”文龙微微摇头,“既然你不知道,我也不多说了。你们关系不错,你可以去问问他。”

张飘飘的好心情顿时瓦解冰消,连喝酒都没了兴致。嘉楠退圈本身就是一个打击,更重要的是,这么大的事情自己竟然一无所知。张飘飘一直认为与嘉楠已成挚友,如今却又画上了一个大大的问号。

还没到半夜,张飘飘便离开了酒吧,回到寝室。心中闷闷不乐,刚刚的欢酒也变成了愁酒。在床上辗转反侧了半天,终于忍不住拿起手机,给嘉楠发去了消息。

“这么晚还没睡啊?这好像不是飘哥的风格嘛!”嘉楠很快便发来了回信。

“你那个培训班上得怎么样了?演技有没有大涨啊?”张飘飘试探着。

“那都是什么时候的事了,我已经彻底退了!”

“啥?你不当演员了?这么大的事情,怎么都不告诉我啊?”张飘飘忍不住问道。

“公司做了仔细评估,觉得我复出可能不大,最终解约了。”嘉楠回道,“又不是什么好事,我也没到处宣传。我现在正在筹划下一步的安排,准备有了起色再跟大家说。正好我过几天去上海,到时见面详谈。”

嘉楠的态度并不冷淡,让张飘飘多少有些安慰。没过几天,嘉楠果然来了上海。现在褪去了明星光环,倒也不用躲躲藏藏,约会张飘飘在一家饭店相见,再不怕有人围观。

“你下一步怎么安排啊?”刚一坐下,张飘飘便急着问道。

“准备进军餐饮,开个饭店。”嘉楠笑道,“这次来上海,就是把那个别墅卖了,筹集资金。”

“所以,你的饭店不准备开在上海喽?”张飘飘听罢,稍稍有些失望。

“不是呀,就是要开在上海!”嘉楠答道,“演戏BJ机会多,开店还是上海好。我把上海的别墅和BJ的房子都卖了,加上积蓄,能开家不错的饭店。以后在上海先租房子,等赚了钱,争取把别墅买回来。”

“嗯!”张飘飘一下来了精神,“你准备开什么饭店?开在哪儿?”

“这个还在犹豫,是火锅烤肉,还是炒菜,或者其他什么的,拿不定主意。”嘉楠说道,“诶,你有什么建议吗?”

“我倒是真有一个想法……”

张飘飘曾经有段时间喜欢写些东西,诸如《写的程序员》,便是那时的作品。之后工作繁忙,也随之渐渐辍笔了。同时,张飘飘又对吃喝情有独钟,于是便有个作品中的情节,就是关于开设饭店的。

“你有没有去过那种港式餐厅?即便档次很高,大堂的布置依旧十分拥挤,看上去有点乱哄哄的。但这也是一种特色,有很多人偏偏就喜欢。”张飘飘开始讲述自己的设想,“所以,我想是不是可以搞这样一座饭店,只有一个巨大的大堂,可以同时容纳很多人一起吃饭。这样,吃饭时会感觉非常热闹,有点像农村举办的婚宴,一定能吸引不少人。”

“啊?”嘉楠疑惑地看着张飘飘,“饭店一般都有大堂和包间,可一般人都喜欢包间呀!即便是大堂,人们也更偏爱那种隔开的小间,哪儿有喜欢四周都是外人的道理啊?”

“你说的只是大部分人的心理,但肯定也会有人喜欢人多热闹的感觉。”张飘飘笑道,“这叫差异化服务,就是要与众不同。你想想,上海几千万人,哪怕只有百分之一喜欢,也有几十万,足够你的客源了。”

“那就只是把大堂搞得很大?”嘉楠问道。

“当然不止如此!”张飘飘笑着摆了摆手,“我觉得,饭店大堂就只是一块巨大的空地,里面是空的,什么都没有。等有人来就餐,顾客可以自己挑选任意的地方,在那里根据人数,再把饭桌支起来。”

“诶,这个有意思!”嘉楠似乎来了兴致。

“你乘过船吗?”张飘飘继续说道,“那种五等散席,只发一条席子,在船舱里随便找个地方,先到先得。”

“除了这个,饭店还有什么别的特点?”

“有,那就是装修了!”张飘飘见嘉楠感兴趣,也来了兴致,“这个大堂虽然连成一片,仍然可以有着不同风格。乡间、山林、草地、海岸,仿佛是在户外。当然,也可以有亭台楼阁,模拟室内的场景。”

“那得要多大的地方啊?”嘉楠皱着眉头。

“所有这些,都只是背景或者布景,并不是真的啦!”张飘飘笑道,“只是营造一种氛围,这其中还可以包括不同的天气、不同的背景声音、甚至不同的温度。”

“这个也可以考虑,还有呢?”

“还有就是菜码也要与众不同,顾客选择的不是菜品,而是食材和烧法。”张飘飘说道,“比如,有顾客想吃炒肉丝,可以选择猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉。同时选择烧法,诸如清炒、葱爆、鱼香、糖醋等等,除此之外,菜肴里还可以加入自选的配菜。一般饭店只有鱼香肉丝、京酱肉丝这几种,而我们的顾客能吃到自选的醋溜青椒鸡肉丝、酱爆茄子羊肉丝,等等。”

“但鱼香肉丝那些经典菜品都是经过几百年优胜劣汰留下的,你说的什么酱爆茄子羊肉丝未必好吃呀!”

“这是顾客自己的选择,即便不好吃,难得吃一次,肯定也是可以接受的。”张飘飘笑道,“这个叫个性化服务,就是吃个新鲜,味道本身已经不重要了。”

“听上去好像有点意思!”嘉楠点头道。

“除此之外,这样的大饭店还有一个好处。”张飘飘继续补充着,“那就是,装潢和布局与一般饭店不同,别人想要模仿,需要全部重新装修,会比较困难。这样一来,短时间内,不会有同类竞争发生。”

“总的听上去倒是一个有趣的创意。”嘉楠听罢,低头沉吟着,“不过也正像你所说,这需要特殊的装潢和布局。一旦失败了,成本太高。”

“不不不,我只是说别人模仿成本高,但自己的投入并不算高。”张飘飘摆着手,“现在的饭店都是小布局,装修尽可能隔开,给顾客更多私人空间。如果他们想模仿我们,就要把所有装修都砸掉,这样成本才高。而我们最初设计就是如此,只是一个空旷的大厅,其实成本不高。”

“这倒也是。”嘉楠点了点头,随即又摇了摇头,“可是,还有一个大问题,你有没有想过?室内必须有承重的墙或者柱子,哪儿有这么空旷的大堂呢?”

“如果是单层或者顶层,屋顶是轻型建筑材料,还是可以做到的。现在提倡环保,不少新楼的设计都是轻型材料的。而且,即便有个把柱子,装饰一下,只要设计巧妙,也不影响大局。”

“即便是有这样的地方,这么大的空间,又要是单层或者顶层,在寸土寸金的上海,怕是租金会很贵。”

“不一定要在市中心呀!”张飘飘说道,“比如可以考虑西郊,或者闵大荒。我有时周末出去转悠,发现这些地方有不少新建的商业楼空置着。你一下就租下一层,肯定价格优惠。”

“好吧!”嘉楠伸出了大拇指。“看来这个点子还是挺妙的,我回去好好考虑一下。”

“不过,我只是纸上谈兵,具体还要做些市场调研。”

“嗯,这么大投资,我肯定要进行调研的。”嘉楠点头道,“要是真成了,以后你来饭店吃饭,不用花钱!”

“不行,不行,这正是我要说的另一件事情!”张飘飘赶紧摆着手,“你是个老好人,朋友又多,如果都来白吃白喝,饭店就开不下去了。我有个建议,饭店开业时候,给好友们都发一张九折的金卡。这样一来,大家有了打折卡,就不好意思去白吃了。”

“哈哈!”嘉楠大笑了起来,“别人不管,我肯定会好好感谢你的。刚刚我想了,这个饭店必须有个好听的名字,就叫‘楠飘飘千人大饭店’怎么样?”

“额,楠飘飘……”张飘飘眨着眼睛,“倒是很有诗意,哈哈,哈哈!”

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