弄堂午夜餐馆[美食]

《弄堂午夜餐馆[美食]》

30 酱香浓厚卤肉饭 我吃了,诶我还没吃呢……

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郭若峥他们三个人进门后, 各点了一份麻辣烫,一份时来运转,蒲芮上完菜,和郭若峥说了自己想做个美食账号。

“这想法很好啊!我早就觉得这么好吃的店应该开个号了。”郭若峥眼睛亮了亮, 稍微思考后又有点遗憾, “可惜我自己的账号都忙不过来, 要不然也能帮你运营。”

郭若峥用筷子卷起方便面,顺便卷了一块蟹柳,一同放入口中, 面条软软弹弹, 吸饱了汤汁中满满的骨汤香和麻酱香, 蟹柳嫩滑, 蟹香味十足, 辣味随着咀嚼一点点加重。

“这样吧, 我给你推荐一个朋友, 她很擅长运营美食账号,也有些拍摄的功底在, 最近正好也闲着, 等会儿我给她说一下, 把她联系方式推给你。”

“行啊,有专人帮忙运营我能省劲儿不少,毕竟我的技能树全点在做菜上了。”蒲芮笑道。

“如果我和你这朋友磨合得不错,到时候会给她开丰厚的工资的, 一日三餐店里也包。”

“行!能吃又能挣钱,她绝对马上冲过来!”郭若峥笑着哒哒打字,给朋友发消息。

蒲芮顺手加了郭若峥、尹卿城和叶宿景的联系方式,不一会儿, 郭若峥就把那个擅长美食号运营的朋友推给了她,那人名叫姚可可。www.zbcxw.cn 星星小说网

姚可可发来消息:“之前吃过店里的宵夜,好吃得要命!我听小郭说,店里包一日三餐,对吗?[www.youxs.org][www.youxs.org]”

“是的。”蒲芮愣了一下,笑着发消息。

“好的我明天就带着拍摄器材来店里![www.youxs.org][www.youxs.org]”

上次郭若峥做的深夜食堂氛围感视频效果不错,姚可可准备第一期视频沿用这个风格,做一道“棕色的肉块闪闪发亮,酱汁晕染了米饭的那种”卤肉饭,她建议蒲芮买一些木制餐具,这样更有氛围。

之前蒲芮用的都是系统放在柜子里的餐具,每次餐具拿完后,都会自动补齐,可谓取之不尽用之不竭,不过是白瓷的。

蒲芮认同姚可可的说法,第二天睡醒后,去家居店买了几套很有质感的木制餐具套装,订购了五件和店里的桌椅一个样式的实木桌椅,又跟农贸市场老板订购了一些做卤肉饭的食材,悉数送到深夜食堂。

这几样高质量商品的花销很贵,但却达不到一天的营业额。

蒲芮提前了半小时到店,没两分钟就见一个短发的女生背着摄像机和一个背包进了门,视线锁定了蒲芮。

“蒲老板你好!我是姚可可!”短发女生露出一个甜美的微笑,伸出手和蒲芮握了握,“您准备好我们就可以拍摄了。”

“你来得好早啊。”蒲芮本来还懒洋洋的,看到她这么干练,也被感染到,拿起了锅铲,“做饭这件事,随时都准备好了!”

蒲芮淘米上锅,而后将浑圆的洋葱先切段后切块,下入热油锅中,白紫相间的洋葱丁,在油中一边冒泡一边散发出炸洋葱的香味。

那七瘦三肥的漂亮五花肉,三两下就切成了小块,焯水后在染了洋葱香的油中煸炒,瘦肉镀上金黄色,肥肉滋滋作响着缩小,析出的猪油和植物油混合在一起,香味四溢。

姚可可跟随着蒲芮的动作运镜,原本平静的呼吸,在闻到不断浓郁的肉香之后,不自觉地变得急促起来。

蒲芮在锅中倒入香菇丁和炸酥的洋葱一起翻炒,老抽和生抽转着圈淋在上面,给浅灰色的肉染上一层诱人的深棕色。

将一碗煮好的鹌鹑蛋放入其中,加水没过食材,几块冰糖“咚”地沉入水底,再给这卤肉饭增加几分甜味。

锅中的汤汁逐渐咕嘟咕嘟冒泡,推动五花肉来回摇摆,姚可可给了五花肉一个特写,她被那扑鼻的香味给香迷糊了,不停地吞咽口水。

“能......能吃了吗?”姚可可盯着那不断变少的汤汁,总觉得汤汁变成水汽散在了空气里,只要深呼吸,就是用另一种方式吃到了。

“马上就好。”蒲芮开了大火收汁,又用另一个锅烧水烫了些青菜。

随着电饭煲“叮”的一声响,姚可可似乎听到了开饭的钟声。

蒲芮将米饭盛到木碗里,酱色的卤肉和茶色的鹌鹑蛋铺在米饭上,汤汁瞬间被米饭吸走,将那白生生的米饭染上一层深棕色,洋葱碎和香菇丁错落其间。

她又用勺子舀了一大勺汤汁,转着圈淋在肉与饭上,汤汁流过深棕色的肉,在米饭间蜿蜒,又顺着米饭的缝隙渗入其中。

最后将烫青菜放在上面时,姚可可的眼睛都已经直了。

“接下来老板你坐在这里,先轻轻搅拌米饭,然后吃一口。”

姚可可咬着后槽牙忍住饿意,要不是她必须掌镜,真想坐下来干上两碗这香喷喷的卤肉饭。

蒲芮看到了她饿得发亮的眼睛,笑道:“要不然你先吃一碗?”

“我忍着等会儿再吃......要不然这一吃可能就停不下来了......”姚可可感觉此刻她的意志力拉满了。

“好。”蒲芮笑笑。

小亭子侧面的长条桌子是暗棕色的,有着木制特有的纹理,按照姚可可的要求,蒲芮把卤肉饭放在这张桌子上,木碗左右整齐地放着木勺和木筷子。

蒲芮拿起木勺,轻轻搅动着米饭。沾了汤汁的米饭发出软稠的搅拌声,有些没沾染汤汁的米饭表面都被棕色的汤汁浸染,肉块山簌簌倒塌,和米饭混杂在了一起,热气随着她的动作呼呼往外冒。

“我吃啦。”蒲芮舀起一勺堆着肉的米饭,送到嘴边时停顿了一下,又立马拿远了些,来回假动作了几次,“诶,你猜怎么着?我还没吃呢。”

蒲芮眼神灵巧地看着姚可可一笑,姚可可绷不住了,吸溜着口水开始假哭:“嘶——呜呜呜,老板你快吃吧!”

“诶,我吹了吹又吃了。”蒲芮不逗她了,轻轻吹了吹那口饭,送入口中。

浓郁的酱香在舌头上晕开,轻嚼几下,饱满的米饭粒粒分明,沾染了浓郁的酱香和肉香,五花肉肥而不腻,瘦而不柴,肉香浓厚,洋葱炸得焦焦脆,尾调还有点甜味。

蒲芮闭上眼睛“嗯——”地拖长了声音,评价道:“Yummy!”

愣了两秒,她歪着头睁开一只眼睛:“拍好了吗?”

姚可可被蒲芮可爱到了,笑了两声,又馋得不行地放下摄像机:“好了好了,这下换我吃了。”

蒲芮给姚可可盛了一份卤肉饭,姚可可一手接过饭,另一手的勺子立刻舀了一大勺饭塞进嘴里。

同时咀嚼三块五花肉简直香到爆,肥肉部分软乎乎的,每嚼一下都被挤压出浓香的酱汁,吃着滑滑的,却一点儿也不腻,瘦肉部分肉丝分明,内部肉汁充沛,一点儿也不干,还很有弹性。

米饭被酱汁泡软,酱香浓郁,混合着米饭原有的清香,每一口都是对味蕾的震撼。

鹌鹑蛋表皮嫩嫩的,齿间滑过,蛋清就崩裂开,卤成酱色的蛋清满是五花肉的鲜肥滋味,蛋黄绵密,蛋香绵长。

姚可可第一口吃完,又舀了更大一勺,第二口直接腮帮子都撑鼓了。

洋葱碎像是猪油渣一样焦焦的,没炸焦的少许部分有着充沛的洋葱汁,爽脆鲜甜,蘑菇碎嫩滑,蘑菇的鲜味和酱汁的浓厚混合在一起,滋味格外独特。

“太好吃了!”姚可可鼓着腮帮子一边嚼一边含混地感叹。

“抬头。”姚可可听到了一个声音,条件反射地抬头,看到蒲芮拿着摄像机在拍她。

“拍到了一只吃卤肉饭的小仓鼠......这个到底怎么用的啊......我好像会了,来,茄子!”

蒲芮假装很专业的样子。

“茄子!”姚可可听话比“耶”,还wink了一下。

不过配合只在一瞬间,她又继续埋头干饭了。

蒲芮正想按下暂停键,听到门外一阵嗡嗡的声音,她转头一看,大堂的门还没开,一群食客围在小亭子窗口和大堂门上的小窗,拥挤着往里瞧,嘴上还忍不住嘟囔。

“已经九点十分了,怎么还不开门啊?”

“仔细闻——有一股卤肉的香味!这是不是今天的新品啊?”

“你们看里面有个小姑娘在吃卤肉饭!我的妈呀吃得怎么这么香......为什么只有她一个人能吃到?她是什么VIP客户吗?”

“放我们进去!放我们进去!放我们——进——去——”

“蒲老板,你这是在公开处刑我们吗?只能看,只能闻,不能吃!太过分了!今天我是哄不好了,除非你赔给我一份卤肉饭!”

一阵阵拍门声传来,蒲芮看着一群人的脑袋拥挤在两个小小的窗口后,非常滑稽。

姚可可吃完卤肉饭之后,补拍了几个氛围感镜头,蒲芮终于打开门,众人一窝蜂地涌入,馋得不行。

“老板你可太坏了!我的口水都要流成河了!一份卤肉饭!”

“蒲老板,你看我都饿瘦了,都怪你!一份卤肉饭!”

“一份卤肉饭,一份卤肉饭!”

“我,学生,卤肉饭!”

蒲芮放进来的还有康家帅和俞柳,两个人进了厨房,迅速给自己安排了一份卤肉饭先吃起来了。

卤肉浓厚的汤汁留在舌头上,再吃下一片青菜,那菜叶翠绿油亮,嚼起来多汁爽脆,清爽的菜汁和肉香搭配在一起,格外下饭。

康家帅往嘴里扒拉了几口米饭,满口都是肉香味道,他一边嚼一边冲蒲芮竖起了大拇指,俞柳原本吃东西秀秀气气的,此时也大口了不少。

两人吃完后,格外有力气干活,过了不久,一份份卤肉饭从窗口送出,整个大堂飘满了卤肉的香气。

姚可可翻看着刚才录的素材,微微皱了下眉头:“诶呀,少录个东西。”

“什么?”蒲芮凑过来看。

“要是卤肉饭放在木桌上,旁边再有一杯散发着热气的饮料就好了......”姚可可思索着。

“可乐或者咖啡行吗?”蒲芮看了一眼自己的饮料机。

“可乐没有那种热气腾腾的感觉,咖啡跟卤肉饭不是很搭。”姚可可揉着下巴,“牛奶其实不错,店里有牛奶吗?”

“没有。”蒲芮摇摇头。

“那我出去买一盒,回来热热吧。”姚可可转身就要出门。

她刚要打开大堂的门出去,就被蒲芮叫住了:“欸等等。”

姚可可转身一看,蒲芮手里拿着一杯牛奶,丝丝缕缕的热气正冒出来。

“不是没有牛奶吗?”姚可可疑惑。

“嗯......也可以有。其实,我会变魔术,啪的一下就变出来了。”

蒲芮回头扫了眼半透明砖墙另一边的黎暮盏,他迅速地吐了吐舌头,而后端起杯子喝了一小口热牛奶,略带惬意地眯起了眼睛。

“快拍吧。”蒲芮把牛奶塞到姚可可手里,康家帅又盛了一份卤肉饭放到她面前。

姚可可补拍镜头的时候,蒲芮走到半透明的墙边,黎暮盏弯起眉眼笑笑:“救场很及时,是不是?”

“是啊,你也救救我干渴的喉咙吧,我也想喝。”蒲芮手撑在桌子上,侧头看他小声说道。

黎暮盏从舒服的靠背椅中站起身,接了杯牛奶,在众人不注意的时候从桌子上推给她,捏了捏声音:“请慢用。”

蒲芮轻笑了声,也捏了捏嗓子:“谢谢款待。”

端起热乎乎的牛奶喝上一口,温热醇香的口感在口中久久不散。

姚可可补拍完镜头,在长条桌边边儿上找了个位置坐下,拿出电脑导入视频开始剪辑,剪着剪着,她开始憋笑。

后半夜,店里的食客多数散去,她的视频也剪辑好了。

“老板你看看怎么样。”姚可可打着哈欠把电脑推给蒲芮,康家帅和俞柳也凑过来看,三个人本以为是氛围感大片,看着看着却笑成了一团。

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