弄堂午夜餐馆[美食]

《弄堂午夜餐馆[美食]》

47 爆炒猪肝葱花花卷 猪肝质感绵密,花卷……

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“每次路过这家花店, 都很想进来看看。”蒲芮笑道。

“是很有格调。”黎暮盏点点头,视线落在雕花木门上。

门头上有一扇小玻璃窗,远远望去, 能看到店内都是各种各样的植物。

黎暮盏走在前面, 撑着门等蒲芮进来,才轻轻关上门。

店老板是个三四十岁的女人,正在柜台后给玫瑰打刺。

也许是常年卖花的缘故,她的脸上并没有什么风霜的痕迹, 整个人被一种温润放松的氛围包裹。

蒲芮刚进门就感受到了店内的暖风,浑身的寒气一扫而空, 淡淡的花香氤氲在暖风中, 闻着让人的心立刻静了下来。

“诶,你是巷子那头深夜食堂的老板吧?”店老板侧头看着蒲芮,认出了她,“我有好几次路过你们店, 见生意好得很, 想尝尝味道都有点排不上队。”

“对,我叫蒲芮。”蒲芮笑笑,“我们店可以点外卖的,除此之外,早上四五点钟的时候店里人比较少,可以来店里坐坐。”

“好呀好呀,我叫舒静缨。”店老板舒静缨笑起来也让人感觉如沐春风,“你看看有没有投缘的花草,我给你包好。”

店里的花架高低错落,上面摆满了各种生机勃勃的植物,有的嫩绿到感觉能掐出水, 有的顶着大朵的花,有的垂下长长的叶子。www.zbcxw.cn 星星小说网

冰箱里还冷藏着大捆的玫瑰花,红色、黄色、粉色簇拥在一起,远看上去心情都好了。

店里不只有花,还有很多小型的池塘盆景,水从假山上流下来,被水车打碎后落入池中,锦鲤在里面缓缓游曳。

“这个好玩!”蒲芮一指池塘盆景,“这个帮我包一下吧。”

蒲芮又选了几盆金边吊兰和文竹,舒静缨帮忙打包时,顺便拿出一个盘子大的花盆,里面簇拥着一堆多肉:“再送你一盆多肉。”

“谢谢啦。”蒲芮看着那萌萌的多肉笑了。

舒静缨把小锦鲤装进透明小盒,将池塘盆景里的水放干打包,又拿了几包鱼食,温声细语地跟蒲芮讲养鱼和养花的注意事项。

黎暮盏看了看蒲芮买的盆栽,有些疑惑:“你不买什么开花的植物吗?”

蒲芮看了看店里冬时令开的花,摇摇头:“花比较难养,我怕养不活。”

“那我试试看。”黎暮盏买了两盆风信子。

“你要种大蒜吗?”蒲芮用手指戳了戳风信子,笑道。

“豪华版大蒜。”黎暮盏笑着捋了捋风信子头上的“蒜苗”,“回去要跟温耀他们说一声,免得做菜时不小心切了。”

“哈哈哈......祝你种植成功!”蒲芮虚虚抱拳,发出了美好的祝愿。

“这些植物是要送到店里吗?我帮你们送吧。”舒静缨说着,提起了两个打包袋。

“不用了,我们自己来吧。”蒲芮连忙从她手里接过袋子。

刚才舒静缨在打包的时候,蒲芮注意到她会无意识地弓着腰,时不时微蹙眉头揉揉肚子,蒲芮从她的动作明白了七八分。

“我帮你吧。”

黎暮盏把蒲芮手里的和地上的袋子都拿了起来,蒲芮忍不住担心:“拿得动吗?”

“没什么,还挺轻的。”

黎暮盏上下移动着袋子,看上去好像袋子没什么分量,可蒲芮刚才试了,单是一个池塘盆景就重得不行。

不过蒲芮突然想起黎暮盏制伏肌肉柴犬的事,对他的力量有了重新的认知,也不觉奇怪了。

“我们先回店里吧。”蒲芮提议。

“不逛了?”黎暮盏歪头。

“明天还能再逛,不急。”

回去的一路上,蒲芮两手空空,有点不好意思地搓着手,想试图分担一株多肉都被黎暮盏拒绝了。

黎暮盏两手提着满满当当的重物,不仅大气不喘,走路姿势还从容优雅,蒲芮跟在他身后,脸上不自觉挂着笑。

两人快走到店门口时,一震嗡嗡的震动声传来,黎暮盏抬起左手腕,手表上方的空气出现了涟漪状的波纹。

黎暮盏抬起手腕,轻声道:“温耀,有什么事吗?”

温耀的声音带着些许失真感:“也没有什么大事,就是赤枣来店里了,说是只想吃老板做的炒猪肝,已经等了挺久了,你要不要......”

好家伙,这手表明明不是电子产品,却能传送声波。

蒲芮在心里小小地惊讶了一瞬。

“东西给我,你先去忙吧。”蒲芮伸手去拿袋子。

黎暮盏躲闪了一下,凑近手表道:“稍等一会儿,我马上回去。”

声波消失后,黎暮盏回头看着蒲芮,弯了弯眉眼:“不耽误,我先帮你把店里布置好。”

黎暮盏把所有东西拿到店里,俞柳见状迎过来帮忙:“你们买了什么?”

黎暮盏用闲置的椅子安放了池塘盆景,将其中注满水,将小锦鲤一条一条轻轻倒进去,俞柳找来了几块抹布,把花盆擦干净,蒲芮把花盆放在合适的窗台上。

郁郁葱葱的植物放在宽大的木窗台上,池塘盆景的水循环系统打开,水车将水珠哗啦啦地卷起,窗边满是生机。

“那我走喽。”黎暮盏见一切都安排好了,这才提着两颗风信子回到异世界。

刚进店,黎暮盏就看到门边坐着一个棕色的背影,那身影像是个老婆婆,可周身的皮肤都是褶皱堆叠在一起的树皮,黎暮盏认得,她就是赤枣。

“黎老板你可回来了,再不吃炒猪肝我就要干死了。”赤枣的声音像是晒干的沙子一样沙哑。

“稍等,马上做好。”黎暮盏将风信子放在大堂的窗台上,回到厨房把大衣披在椅背后,卷起袖子洗手。

“好,给我加五块烟火气吧。”赤枣左右侧面下方有两个树洞,她从树洞里掏出一摞钱和五块异能木牌,“主食要花卷。”

“好嘞!”温耀把钱和异能木牌收了,再回厨房时,黎暮盏已经把洗好的猪肝放在案板上,准备切片了。

红褐色的猪肝柔软又有弹性,刀刃划过猪肝,还会微微打滑。

切成薄片的猪肝混合了淀粉,变成淡淡的粉色,水分被淀粉糊锁在了肉层中。

猪肝静置腌制时,黎暮盏找来一个白瓷碗,按照比例倒入老抽、生抽和料酒,又将鲜味十足的蚝油倒进去一同搅拌,几勺淀粉半勺糖,给料汁增加浓稠度,再加上一点水调和至适宜的浓度。

油锅开始冒烟时,温耀将五块烟火气木牌丢到火里,黎暮盏将裹了淀粉糊的猪肝倒入锅中。

“呲啦”一声响,那蒙在锅底的薄油瞬间变成了跳动的细小油花,猪肝从粉色变成了棕灰色,肉香瞬间被热力爆出。

黎暮盏快速地用锅铲将所有猪肝分离开,免得粘在一起,待到每一片都定了型,他又另起一锅,爆香葱姜蒜后,加入泡椒圈、青椒圈和小米辣碎,将猪肝倒入一同翻炒。

相比于其他肉,猪肝的香气深沉而内敛,伴随着翻炒,裹上了一层似有若无的酸辣味。

灵魂料汁打着圈淋在猪肝上,给那质朴的肉味加上了更鲜美、更丰富的层次感,随后爆炒开始,原本微干的猪肝在来回的翻动中染上了一层略微浓稠的酱料。

最后撒上蒜苗,翻炒几下,爆炒猪肝就出了锅。

“温耀快给我端过来......”赤枣的手已经完全变成了树枝,两只小短手向厨房伸着,像是在呐喊一般,表达着对爆炒猪肝的渴望。

“马上就到!”温耀打开热气腾腾的蒸锅,带着面香的水汽飘到脸上,湿漉漉的,一锅雪白的花卷带着点点葱花,看着很是喜人。

温耀夹了两个花卷放在盘子里,又将花卷和猪肝一同放在托盘上,“chua”的一声瞬移到赤枣面前。

花卷表面光滑,打卷儿的弧度格外好看,点点葱花散落其上,呈现出暗绿色,整个花卷散发着略带葱味的面香。

猪肝看上去像是岩石的切面一样,略带粗糙的质感,表面因为裹了一层略微浓稠的酱料而散发着点点亮光,蒜苗的翠绿和辣椒圈的火红相映成趣,给猪肝增添了一抹亮色。

丝丝缕缕的香味传到赤枣的鼻尖,让她的眼神充满了急切,只可惜僵硬的树枝拿起筷子格外困难,半天了才终于夹起一块猪肝入口。

爆炒让柔软的猪肝变得紧实而有轮廓感,淀粉又将猪肝的水分牢牢锁住,不至于炒得太干,热力将料汁的香味渗透入猪肝的每一寸。

初入口,猪肝略微粗糙的质感留在舌尖,鲜香的料汁中还带着猪肝末的点点颗粒感。

本以为猪肝很硬,咬下去才发现内部是疏松好嚼的,猪肝不像肉一样嫩滑松软,嚼起来很有颗粒感,还很有绵密的粉面感,有着比肉更厚重的香味。

“嗯——得到了拯救。”赤枣刚把第一块猪肝吃完,身上干裂的树皮好像得到了雨水滋润,裂缝开始变浅了。

赤枣的手也灵活了一些,她又拿起了一个花卷,指尖尽是松软的触觉。

咬一口花卷,花卷陷下去一大块,咬痕的轮廓紧皱在一起。

软软的花卷充满了谷物的香气,细细咀嚼,面香在唇齿间流动,整个花卷带着少许咸味,时不时嚼到一片蒸熟的葱花,带来几分植物的清新口感。

咀嚼碳水的充实感,让赤枣觉得很幸福。

她夹了两片猪肝放在花卷刚才咬出的豁口处,猪肝表面棕色的料汁染在花卷疏松的侧面,也将肉香染在了味道质朴的面食上。

赤枣按照原位置咬下,猪肝的香味直接推到了舌根,大口咀嚼,湿润的肉香和微干的面香糅合在一起,让她不自觉加快了咀嚼的速度。

多吃上几块猪肝,积累了几番料汁的味道,这才察觉出猪肝还渗透了一股热乎乎的辣气和淡淡的酸爽,让这猪肝吃上去更加爽口了。

第一个花卷下肚,赤枣的手已经变成了人类的手,她用手灵活地拿起花卷,一口花卷几块猪肝风卷残云地吃下肚。

她还用最后一块花卷擦干净了猪肝盘中的酱汁,送入口中,这最后一口可谓是集精华之大成,鲜香到了极致。

吃完最后一口,赤枣变成了打着麻花辫的少女,只有头顶有两根带着翠绿嫩叶的枝桠,看着像鹿角,她的身后还背着一个竹筐。

“她......究竟是什么妖怪......”蒲芮站在半透明的墙边,压低的声音里充满了震惊。

她看完了赤枣吃东西的过程,每吃一口,就有无数股暗红色的光沿着树皮的每一道缝隙流动一次。

赤枣也从一堆瘫着的树皮,变成了脸上皱皱巴巴的老婆婆,在暗红色光的不断流动中,变成了少女的样子。

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