药膳师营业手记

《药膳师营业手记》

41. 祛寒娇耳汤(二)

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此话如一个小银锤,重重地敲在所有人心上。

顷刻间,附和声接连涌现:

“对啊!醉食楼的掌柜是慕家嫡女!我可是和慕家势不两立!”

“哼!这又是什么骗钱的新手段!”

“此病若是真靠这几个药膳治好,那我花的那些药钱岂不沦为笑话?”

……

从质疑到反对,逐渐演变成愈演愈烈的唾弃。

慕浅浅此时站在食肆里,固然是将大伙的骂声听了个遍。

慕浅浅顿觉太阳穴抽痛难耐。

她生是慕家人,注定此生扣着“慕家”的头衔行事。

外人不待见她,慕浅浅认了。

但是啐她蛇蝎心肠、谋财害命,未免太离谱了。

面对千夫所指,慕浅浅转转眸子,在里面看见了几张不知名的熟悉面孔,于是心底腹诽:

“这群人,敢情是把我连续一月免费送药膳粥的事,忘得一干二净!”

是可忍孰不可忍!

慕浅浅双手抱臂,走出醉食楼,迎着平民各有不同的视线,讥诮地反问:

“说我谋财而害命,你们有何证据?哼!口说无凭,可是会搬石砸脚的。”

人群中,一部分人脸色变绿。

“还有!我自接手醉食楼以来,可曾有一道药膳坑蒙拐骗?”说完,慕浅浅半侧过身,药膳铺里,平日里被人忽视的道道贺旗,不知何时,已经挂满了一面墙。

清风送爽,贺旗四周和尾部的流苏随风飘曳。

又有一部分人敛声,甚至弓着身子,借人群掩映,匆匆而逃。

“最后!企图用食疗取代药疗,是天方夜谭,是你们目光短浅!”慕浅浅骤然拔高音量,“江南流民混乱那几日,我何曾不分享药膳?某要把对慕家的怨气发泄在无辜的人身上?”

人群中的窃窃私语少了不止一点。

慕浅浅心知凭几道言语,定是不能服众,遂道:

“那不如这样,你们在套餐里任选一道药膳,我当众制作,以表真诚,如何?”

此话一出,舆论的风向陡然转了一个弯。

“这个主意不错!”

“若是药膳美味,我愿意尝试一下其他药膳。”

“我选桂枝汤!”

“这祛寒娇耳汤听着也不错!”

……

一时间碎语如沸水炸开了锅,最后,经过大伙一番讨论,众人最终选择了一道药膳——

祛寒娇耳汤。

慕浅浅信心十足莞尔:“好!”

醉食楼落魄时,朱福来曾提过一句,他自制过一个简易小灶台,日日推着他街边摆摊卖药膳。下可烧柴生火,上有砧板刀具,可切菜煮菜。麻雀虽小五脏俱全!

朱福来从杂物间翻出,小二们彼此配合,分分钟将其清洗得一干二净。

待这个自制小灶台来到慕浅浅面前。

小二应慕浅浅吩咐,端出药膳所需的食材——羊,生姜、桂皮、小茴香、花椒等祛寒药物,以及面粉。

慕浅浅抄起砧板上的菜刀,即刻开工!

慕浅浅把羊肉和祛寒药物一同放入锅里,加水,生火等待熬制成汤。

等待须臾,慕浅浅把熬煮好的羊肉捞出,稍稍冷却,提刀切碎成羊肉小块。

接着,将面粉和水按照一定比例混合,揉制成面团,用擀面杖擀成薄皮。随后,把切好的羊肉报入面皮里。

此步骤,慕浅浅玉指微动,以一种灵巧地手法摆动面皮,两三下,原本圆鼓鼓的饺子被捏成了小耳朵的形状。

慕浅浅捏起一个放在手心,示意众人:“这就是所谓的‘娇耳’。”

四下皆是一片哗然。

下一步,慕浅浅把包好的娇耳放入药物汤里,继续煮熟,等待饺子吸收药草的精华,口感也随之酝酿。

煮得差不多时,慕浅浅朝娇耳汤中撒了些盐,和调味料,让口感更上一层楼。

彼时香味已经浓郁扑鼻,惹得不少人喉咙一动。

小二装出十碗娇耳汤,随即分给了十个平民。

十人当众喝下娇耳汤,纷纷眼泛金光,赞叹不已。

“我也来一份祛寒娇耳汤!”一位公子眼疾手快,跨入醉食楼占座。

“我们想试一试桂枝汤!”几位小姐登店。

“来份莲藕红豆汤吧!我还没喝够呢!”大汉气势汹汹坐下。

……

整日下来,醉食楼座无虚席。

已经很长一段时间未经历如此繁盛,众人懈怠了几日,明显是忙得眼花缭乱,慌不择路。还好,在慕浅浅的督促下,众人彼此配合,完美招待一批批食客。

于此同时,张清序和慕林那儿也传来好消息。

五日下来,好几个病轻的流民痊愈,走出了安乐坊。

慕浅浅曾去安乐坊送过几次药膳。她每次去探望,不是见慕忠坐在外头喝酒,就是呼朋唤友寻欢赌博。

一卸下满身责任,慕忠顿时回到了过去逍遥人间的模样,他再度圆润起来,两腮挂着酒气未消的醇红。

接着病疫的东风,慕浅浅狠狠赚了一笔。

而这些钱呢,慕浅浅一部分用来精修门店。月思小姐临走前的要求,慕浅浅牢记于心。她请来花街最有名的泥瓦匠,醉食楼二楼十个雅间里里外外装修。

不仅如此,慕浅浅特地请来张清序,为每一个雅间题字命名:“碧萱间”、“问凝间”、“听兰间”……

至于这最后一部分钱财,慕浅浅则分给了醉食楼各位伙计们。身体是本钱。适时涨涨工钱,让他们买点防病中药,补补身子。

七日之后。

安乐坊喜讯传遍整个京城——

最后一个流民痊愈!

好事传百里,慕忠的名字像是被贴了金一般,被人传唱。而他所做的害人又埋尸的丑事,不知为何,隐没在了时间里,随风散去。

大街小巷里,众人口中提及的都是“慕忠”。

只有慕浅浅知道,这一切的一切,都是张清序和慕林的功劳!

可是为何无人知晓呢?

那些被挽救的流民,为何不愿发声呢?

慕浅浅对此愤愤不平。夜晚直冲落梅院,找张清序一叙。

张清序听完,只是揉揉慕浅浅发顶,安慰道:“不用着急,再等一等就好了。”

“等?”慕浅浅拍开张清序的手,捋顺被揉乱的发丝,“你在等什么?”

“……”张清序不解释,只是深深地提起了唇角。笑意平和,是胜券在握的坦然,也夹着若有似无的寒意。

话到此处,慕浅浅深知,她已经无法从张清序口中再挖出什么情报。于是耐着性子,开始等待。

终于,三日后。

一纸轰动全京的官府文书出现在敕榜上。

那天,慕浅

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